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河南这24批次食品不合格 涉及食品添加剂、农兽
发布时间:2019-11-30 23:42

   食品伙伴网讯 11月13日,河南省市场监督管理局通报,近期该局组织抽检了食用油、油脂及其制品、饮料、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品、食用农产品9大类食品824批次样品,发现不合格样品24批次,涉及食品添加剂、农兽药残留、重金属污染等问题。

 

  淀粉及淀粉制品、餐饮食品检出食品添加剂问题

 

  不合格样品中,有2批次淀粉及淀粉制品和3批次餐饮食品检出食品添加剂问题。不合格淀粉及淀粉制品为:新县福华购物广场销售的标称武汉市华坊城工贸有限公司委托武汉市江夏区超源粉丝厂生产的1批次白宽粉、信阳市友康实业有限公司销售的标称河南省彬海食品有限公司生产的1批次嫩肉粉(分装),样品均检出二氧化硫残留不合格。

 

  二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为延长产品保质期而超限量使用,也可能是添加过程中计量不准确或搅拌不均匀造成,还有可能是原材料的二氧化硫残留带入叠加造成。

 

  不合格餐饮食品为:洛阳市洛龙区刘春庄小吃店销售的1批次肉油饼、1批次油条检出铝的残留量(干样品,以Al计)超标;渑池县新文西区陕西泡馍馆销售的1批次牛肉检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。

 

  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《GB  2760-2014 食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品中铝的残留量应不超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是,个别企业为改善产品卖相和口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

 

  亚硝酸盐,是一类无机化合物的总称,以亚硝酸钠最为常见,是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。亚硝酸盐是一种护色剂、防腐剂,一般用于发色作用,使肉制品呈现诱人的鲜红色,提高产品的商品性,此外还有抗氧化和防腐等功效。原卫生部、原国家食品药品监督管理局2012年第10号公告规定,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

 

  蜂产品、食用农产品检出农兽药残留、重金属污染等问题

 

  不合格样品中,有1批次蜂产品和2批次食用农产品检出农兽药残留问题,分别为:新乡凯德商用置业有限公司销售的1批次鲫鱼检出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标;郑州丹尼斯百货有限公司商丘南京路分公司销售的标称桂林周氏顺发食品有限公司生产的1批次枣花蜂蜜检出诺氟沙星;周口市川汇区黄翠香青菜店销售的1批次韭菜检出腐霉利超标。

 

  恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。恩诺沙星超标的主要原因可能是畜牧养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。

 

  诺氟沙星是氟喹诺酮类抗菌药,具有广谱抗菌作用,对革兰氏阳性菌、阴性菌均有较强的抗菌作用。中华人民共和国农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定,自20161231日起,停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

 

  腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利超标的主要原因可能是种植过程中为控制病虫害超量使用或不遵循休药期规定。

 

  还有2批次食用农产品检出重金属污染问题,分别为:郑州丹尼斯百货有限公司花园分店销售的1批次珍宝蟹、新乡凯德商用置业有限公司销售的1批次面包蟹,样品均检出镉(以Cd计)超标。